糖醋排骨是很常見的菜，發現很多人做出來的味道都不怎麼好吃，本人非常喜歡這道菜，做過不知道多少遍，終於做出讓家裡人朋友都陳讚的味道，在這裡跟大家分享一下，希望大家也會喜歡我這道菜。
食材食譜熱量：1679(大卡)
主料 豬小排一條
輔料 生薑約五片大蒜兩瓣蔥兩小株食鹽一小勺紅糖兩湯勺食醋三湯勺醬油兩湯勺老酒一湯勺水適量
方法/步驟
將小排洗淨，放入鍋內，放入五片生薑片，倒入沒過排骨的水，大火燒開焯燙，用涼水衝去浮沫，瀝乾水。
鍋內倒入油燒熱，大火燒熱，放入排骨煎炸，直至排骨斷生表面呈金黃色，講大蒜拍碎放入鍋中一起翻炒。
倒入一湯勺老酒翻炒。
放入兩湯勺紅糖翻炒，直至所有排骨變色。
加入兩湯勺醬油和一小勺食鹽翻炒。
加入沒過排骨的水蓋上鍋蓋大火燒開。
燒至水快乾的時候加入三湯勺食醋翻炒。
小蔥切末放入排骨翻炒幾下即可出鍋。
注意事項
要放紅糖味道才會香。
先放紅糖再放鹽會比較入味。
醋要在出鍋前放。