西米：
又叫西谷米，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥，羹和點心。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
原料：西米100克，木瓜半顆，椰汁200克，牛奶100克，冰糖適量。做法：
很簡單，只要煮好西米就都OK啦，西米的煮法也沒有傳說中的那麼複雜。
食材食譜熱量：1925(大卡)
主料 西米 適量 木瓜 適量
製作方法
西米，下入開水鍋中，煮3分鐘，關火，加蓋燜大概10分鐘左右，開蓋看看，如果沒有完全透明的話，就再開火煮2分鐘，再關火燜一會兒就OK啦；將煮好的西米倒入漏網中，用涼水沖涼備用。
將椰汁，冰糖，燒開至冰糖融化後加入牛奶，煮微沸關火，放涼，加入西米和喜歡的水果，放在冰箱冷藏後食用。
