零廚藝也可以做出酒店的風味——椒鹽蝦的做法?

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富，鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。我們這裡現在正是吃蝦的季節，鮮活的蝦看著很好。今天去菜市場買了活蝦，做的椒鹽蝦，這道菜製作簡單，加了椒鹽，口味很好，蝦煎炸後，味道更好，家裡宴請親朋好友的時候，做上一盤，很不錯， 酒店的風味，零廚藝也可以做的。

食材食譜熱量：533(大卡)

主料 鮮蝦400克

輔料 鹽適量花生油適量白酒適量椒鹽適量大蒜適量姜適量

方法/步驟

準備食材

蝦洗淨用剪刀去掉蝦鬚和蝦搶，背部用剪刀剪開，用牙籤挑出沙線，加鹽、白酒、薑片拌勻醃製半小時以上入味

大蒜切末

鍋內加油，加蝦煎炸

翻面煎炸，要小火煎制，煎至兩面金黃盛出

原鍋加大蒜末，小火炒至金黃

放入蝦一起翻炒，加入椒鹽

翻炒均勻即可

注意事項

蝦要醃製的時間久一點，這樣可以入味，煎炸的時候要控制火的大小，避免糊鍋，大蒜要炒至金黃，酥酥的這樣好吃，

椒鹽自己製作的好吃，花椒小火炒至變色發黃，花椒粒挑出來丟掉，鹽也炒至變黃，放涼後一起放入料理機，打成粗粉狀，