西安旅遊攻略：[3]吃在西安周邊?

說道中國的小吃，今天還得說說西安，亞洲十大最佳小吃城西安排行老二！前兩期我們已經介紹了西安市區內的比較有名的小吃和麵食，今天帶大家走走西安周邊看看都還有哪些有名的小吃。

方法/步驟

寶雞：岐山擀麵皮

岐山擀麵皮2011年定為中華名小吃。它歷史悠久，也是寶雞人最喜歡的食品之一，它和臘汁肉夾饃以及冰峰飲料並稱為三秦套餐。來陝西遊玩必須要來份擀麵皮，比較正宗的有岐山老康麵皮，非常有勁道，而且特質的辣椒油特別提味。之前是隻能吃現成的，現在技術發達了也可以真空包裝發往全國各地！

漢中：漢中米皮

在漢中當地，很多人還是把漢中米皮成為麵皮，但實質上它是用米粉做成的，是陝西漢中地區漢族美食之一。製作方法是將米用小石墨磨成粉，製成米粉漿，將布沾水平鋪在蒸籠上，再將米粉漿均勻鋪在上面，蒸5分鐘米皮便成型了，揭下米皮用刀切成片或條狀配上製作好的蒜汁，辣椒油，醋等調料一份爽口的漢中米皮便製作完成了，口感非常好！

陝北：錢錢飯

其實錢錢飯就是一種稀飯，它是把黑豆壓成扁圓的類似於銅錢一樣，配上小米或其它原料熬製而成，所以稱之為錢錢飯。

原本是陝北地區捱餓充飢的主食，現在已經逐漸成為當地的名小吃！

錢錢飯營養豐富，易於消化，夏有止渴消暑作用，冬有保溫驅寒功效。

關中：鍋盔

鍋盔是出現在 關中地區的最有代表性的陝西名小吃之一，製作上以麵粉為主，配以少許香料，同時還加入了些許食鹽，這樣鍋盔吃起來有點微微的鹹味，鍋盔大且厚，一般直徑50公分左右，且厚度足有1寸。放在鍋裡微火慢烘，做成之後的鍋盔香且有微微的鹹味，所以適合作為外出攜帶的乾料，不需要任何的菜也可以進食。

寶雞：豆花泡饃

豆花泡饃是寶雞最有名的小吃之一，主要是在現在的市區，豆花泡饃是將鍋盔饃煮透，配上現做的豆花在加上一些輔料，味道相當出色，已經成為寶雞人每天早上必備的早點。