以前做宮保雞丁，我都是自己配料炒，著實麻煩，這次試了試大喜大的糖醋辣醬，口感和賣相都相當不錯，以後再做宮保類的菜可是省事了。
食材食譜熱量：51.6(大卡)
主料 雞胸肉300克花生米50克大蔥2根
輔料 大豆油3湯匙糖醋辣醬50克幹辣椒2個精鹽1茶匙大蒜3瓣花椒1小捏
方法/步驟
花生米用油炒熟，
大蔥切成段，大蒜切成片，再準備花椒，
雞胸肉切成拇指大小的塊，加入料酒，抓勻，醃15分鐘，
醃好的雞胸肉塊加入1茶匙澱粉和1湯匙油抓勻，
鍋中倒油，中火加熱，下雞胸肉塊滑散，炒至變色，盛出，
鍋中繼續倒油，下花椒和蒜片炒出香味，
加入雞胸肉和大蔥段同炒，
加入鹽翻炒均勻，
倒入糖醋辣醬，
快速翻炒均勻，
倒入花生米，
翻炒幾下後關火，
出鍋，裝盤。
注意事項
大喜大的糖醋辣醬，辣味並不重，因此我在炒制時加了幹辣椒，這樣味道剛剛好。