前回下館子，有道菜是松茸炒蝦球，老公直稱好，說下回咱也發狠買松茸自己做著吃。我就想，啥了不起的東西，不就是幹蘑菇麼，至於這麼咬牙切齒的？我給買！買兩包扔一包！
別說，還真有賣的，價錢嚇我一跟頭，批發價居然450塊一斤！我嚇得掉頭就走，這得值多少肉錢啊。老公卻兩眼放光挪不動窩，趁我買黃瓜的光景，自掏腰包買了一兩，那也得45塊錢人民的幣啊，我的同志！才一兩！
出了市場，他滿臉跑眉毛的跟我說老闆教他的妙法：先用一隻雞和火腿燉出高湯來，再把幾片（記住，幾片即可，多了可惜。）泡好的松茸切成蒜末那麼大的碎粒，放在高湯裡再隔水蒸15分鐘，保管鮮得找不著舌頭。這我信，不放鬆茸，那雞湯照樣能讓我鮮得找不著舌頭。
要不怎麼說我這人耳頭根子軟呢，他把我呼悠得心癢難搔，咱要更上一層樓，不是說“一鴿勝九雞”麼，直接用鴿子湯，“九隻雞”出來的高湯得有多high啊！掉頭我又拉著他回市場買了只鴿子。
等正式做的時候，到我倆手裡又升級了，湯裡再加上海蔘！不就是鴿子麼，不就是松茸麼，不就是海蔘麼，咱不過了，扔錢誰不會啊。小門小戶的我們也要努一把有錢人，咱也闊一回！
後來朋友跟我說她家一真事兒：有朋友送了她一包松茸（這不是擠兌我麼，我咱沒有這樣生猛的朋友），她孝敬她媽了。那天回孃家，老太太跟她說“蘑菇不錯真好吃，還有麼？”。那可是一大包啊，一頓都給炒著吃了！人老太太才稀裡糊塗當了回有錢人呢！
營養依據：
松茸：學名鬆日蘑，生長於海拔2800米--4500米的高山叢林地帶。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松茸，是不能人工培植的野生菌類，為天然綠色食用菌。菌肉白嫩肥厚，質地細膩，口感極佳，並有濃郁的香氣及豐富的營養價值。
松茸採集較困難，產地老百姓夜間打手電上山，採下後應用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。
松茸是一種名貴的食用菌。營養價值很高，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，可溶性無氮化合物61.5%，鉀、鐵等微量元素和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，實為野生蘑菇之王。其營養價值相當於動物的肌肉組織和植物蛋白，每人每天食用100～200克幹菇就可維持營養平衡。
松茸具有一定的藥用價值，其含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強身、益腸胃、止疼、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病等獨特功效，可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病症。近年來又發現松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，
食材
鴿 子 1只、松茸10片、 裡脊 肉3兩、水發 海蔘 3只、幹 無花果 4粒、 姜 5大片、黃酒2湯匙、鹽適量
方法/步驟
松茸片用流水略衝一下，用冷水泡發至軟（水不用多，剛剛沒過即可，泡過的水可以一併放在湯裡）
鴿子洗淨，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出鴿子、裡脊肉，鴿子改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再衝一下，這樣能讓湯汁更清澈。
另備一砂鍋，放進鴿子、裡脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時，再放入海蔘煲半小時，加入適量鹽調味，關火即可。
注意事項
1、無花果乾可以讓湯更清甜，同時有降健脾胃的功效。
2、燉鴿子,水宜少不宜多,建議以過所有食材5cm為理想狀態，中途儘量不要加水，如果水太少也要加熱水。