茶樹菇的香味和肉香，鬆鬆散散的餡料，絕對美味的早餐。
食材
豬後臀肉 適量
發酵 麵糰 適量
茶樹菇 適量
香蔥 適量
胡 蘿蔔 適量
姜 適量
胡 蘿蔔 適量
生抽 適量
鹽 適量
五香粉 適量
老抽 適量
味精 適量
料酒 適量
糖 適量
方法/步驟
瘦肉切丁，和胡蘿蔔丁，香蔥，薑末，混合。
茶樹菇泡好，切碎。
肥肉炒成油渣，倒入肉末，鹽，五香粉炒開。
放入茶樹菇炒均勻。
放生抽老抽，料酒，大火燒開，小火燜到水分幹，放味精即可。
包成包子醒好。水開放入蒸鍋，大火蒸十五分鐘，虛火三分鐘即可。
注意事項
餡要晾到涼透才能包。