原料：主料：幹燕皮，肉餡（這裡就不講究正不正宗了，放自己喜歡的）；其他：蒸籠，噴水器，紗布（可選）。
1、展開幹燕皮，在中間切開，然後隨著摺痕切開成餛飩皮那樣的方形；
2、把幹燕皮一張張攤開，放在乾淨乾燥的案板或桌面上，往上面噴適量的水，讓它們慢慢滲透，使紙狀的皮變軟。切不可噴過多的水，皮會爛掉，慢慢噴，不夠再噴；或在幹燕皮上放一塊紗布，隔著紗布噴水。3、再皮上放肉餡，像包小餛飩一樣包起來；鍋內水煮開，放上肉燕蒸4分鐘至7-8分熟；
4、蒸好的肉燕，攤開，放涼，就可用湯水下了吃了。湯水開後放下肉燕，煮沸，待肉燕浮起就行（因為已經蒸熟7-8成，不必另外加冷水再燒）。