草莓捲心酥的做法分享。
食材食譜熱量：766.8(大卡)
主料 低筋麵粉80克雞蛋清90克
輔料 食鹽1克細砂糖60克黃油65克草莓粉5克白巧克力50克
方法/步驟
蛋白和細砂糖、鹽混合拌勻。將黃油融化加入。低筋麵粉過篩後加入，將麵糊攪拌均勻。先將機器或者模具加熱，取適量麵糊放入蛋卷模具中。
蓋上蓋子，要是蛋卷機的話加熱30秒就可以了，我用的華夫餅模具，時間稍微長一點。麵糊烤熟後，趁熱用筷子將蛋卷捲起來。放在一旁晾涼。依次蛋卷卷好。將草莓粉加入少量的清水攪勻。
白巧克力用隔水加熱的方式融化。將草莓醬放入融化的白巧克力裡攪拌均勻。將草莓巧克力裝入裱花帶，擠入蛋卷中即可。
注意事項
蛋卷要趁熱捲起，涼了就定型了，卷的時候小心燙手
融化巧克力的時候，容器裡要無油無水
蛋卷一定要涼透了再擠上草莓巧克力