茉莉花，別名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其餘無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，並有止咳化痰之效。
工具/原料
陽光
土壤
方法/步驟
茉莉花栽培五要點 一、盆體 盆體主要為塑料盆，茉莉花成活率達90%。使用瓦盆成活率約為80%，其生長勢沒有塑料盆植株旺盛，葉片較小，不耐乾旱，基本每天澆水。分析原因，由於瓦盆為灰黑色，在陽光直射下容易吸熱，在晴天正午時，瓦盆盆體比塑料盆要高出5℃左右，而其盆中土壤溫度也要高出3～4℃。因而在露天種植時，以白色、不吸熱的塑料盆為好。
二、覆蓋遮陽 在茉莉花的發芽期間（5月底）要覆蓋遮陽網。陽光直射容易乾旱、枝條易散失水分，對新芽萌動有較大影響。因此，在種植初期，以覆蓋遮陽網、保持溼度，有利於芽的快速萌動。 在茉莉花的生長期（6月底）不覆蓋遮陽網。茉莉花為喜光植物，因此在茉莉花的生長期，加強光照有利於它的生長、壯大。
三、修枝 茉莉花能形成多批多量的花朵，主要以打頭，促發側枝為主，可以1個枝頭分為2個枝頭，2個枝頭分為4個枝頭，進行多枝條開花。6月25日前後打頭，打掉嫩枝，只保留基部2~3層葉，5~6釐米，進行正常肥水管理，25~30天開花。茉莉花為喜光植物，在相同的管理方式下，溫度較高，陽光較強，有利於茉莉花進行營養生長和生殖生長。
四、施肥 茉莉花從打頭到發側芽，開花，在自然環境下，需30~40天的時間，而合理施肥則可提前5~10天開花，而且葉色深、花朵較大。進行兩次追肥，8月5日追花多多生長肥（氮-磷-鉀:30-10-10，1000倍液）1次，8月15日追花多多開花肥（氮-磷-鉀:10-20-30，800倍液）1次。追肥後茉莉花生長勢較好，葉片大而厚，深綠色。
五、溫度管理 茉莉花對溫度較敏感，喜溫熱溼潤氣候且能耐較高氣溫，怕低溫，抗旱能力差。茉莉花園內的盆栽茉莉花應於11月初全部進入聯棟大棚，大棚內需設小拱棚，覆蓋草簾，白天正常通風散溼，夜晚一般無需加溫，但在室外低溫達-5℃以上的時期，應在大棚內燒水，蒸汽加溫，使棚內溫度不低於0℃。
茉莉性喜溫暖溼潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微
酸性砂質土壤為最適合。
大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、溼澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。
