豬耳很有營養，口感又好，大家都喜歡吃，基本上每個熟食店都能看到他們的身影，但是豬耳朵也是可以造假的，你們知道嗎？
方法/步驟
首先大家應該知道豬耳外面是富含膠原蛋白的豬皮，裡面有一層脆骨，因而吃起來嘎嘣脆，就是脆而不膩
知道這些再說一下市面上使用化學原料製作出一些假豬耳朵，在市場上充當新鮮的好豬耳，一個是真肉，一個是化學原料，放到一起怎麼分辨。
人造豬肉可能是用明膠和塑料做成的。跟真的豬耳比起來，人造豬耳朵顏色可能更加透亮，賣相好。
有其他氣味，豬耳朵原料不同，聞問來當然不一樣，真正的豬耳朵問起來非常香，肉香味，問題豬耳朵畢竟是化學材料合成的，氣味也會相對難聞很多。
只要有豬皮的地方，肯定有毛孔。一般情況下，經過加工、滷熟的豬耳朵表面多多少少會殘留少許細小的豬毛，而且表皮也不可能這麼光滑。真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管，畢竟曾經是活生生的豬。人造的怎麼也不可能這麼細緻！
真豬耳朵吃起來有一種天然豬肉香，而假的豬耳朵不但看不到紋理，吃起來的口感也有一股化學味道，味同嚼蠟
不放心可以掐一掐，人造豬耳朵的皮下沒有血管組織和軟骨，聞起來有一股極濃的作料香味，用硬物就能戳穿，質感脆硬，沒有真豬耳的韌度，甚至用手就能撕開。
真的懷疑自己買到了人造豬耳朵，那麼就取一塊豬耳朵，用火烤一下，如果發現豬皮濃縮，且沒有油脂出現。那麼很可能你就買了人造豬耳朵了。ps:這個方法只能先買下來再試
