很多次看到朋友做的聖誕薑餅屋是那麼的漂亮，心中都一種想法，我知道那是一種夢想，也是每個小朋友都想要的一座漂亮的小屋，一份在聖誕節小朋友最好的禮物。所有一定要嘗試一下，雖然沒有做過，也不是很熟悉，從開始製圖到做薑餅都是很生疏，雖然餅屋做的不是很完美，但是它是唯一的，也是我的一個夢，所有不管醜也好，美也罷，還是不能丟棄，所以糾結後還是把這個聖誕的薑餅屋找出來整理一下，留作紀念，我相信下一次我一定能做好，因為很多事情只有經歷過，才知道其中的奧祕。
食材
普通 麵粉 或者低粉 600克
雞蛋 2枚
牛奶 100克
黃油 160克
姜 粉 我沒有放
肉桂 粉 我沒有放
豆蔻粉 我沒有放
紅糖 120克（原來方160克
蜂蜜 50克（原方80克）
糖粉 我增加的
蛋白 2個
糖粉 400克
星星糖 適量
檸檬 汁或者 醋 幾滴
qq糖 12克
方法/步驟
首先我們要提前設計好圖紙。
然後把黃油室溫融化後加入紅糖和糖粉打蓬鬆。
然後加入雞蛋攪拌均勻。
然後倒入牛奶和蜂蜜攪拌勻。
然後篩入麵粉。
揉成光滑的麵糰蓋上保險模鬆弛醒發30分鐘。
麵糰醒發好了，把案板和擀麵杖裹上保鮮膜。
醒發好的麵糰取一塊擀成薄薄的面片，我這次有點厚了。
然後按照圖紙切成所需要的圖形。
放入烤盤用叉子紮上一些孔，然後烤箱預熱3分鐘，烤10分鐘左右。
另外的麵糰製成其他圖形烤好晾涼。
直至所有的麵糰製成圖形接著烤。剩下的面做成了薑餅人和聖誕樹餅乾。
最後還要烤一個大的長方形底座。這個我錯了，要先做底座比較好。
全部都烤好晾徹底涼了，然後用qq糖放入窗口，加入半分鐘，就成了透明窗戶。
然後用打蛋器打蛋清，打到起泡後分2次加入糖粉，加入醋打蛋器打到硬性。
然後把糖霜放入裱花袋，剩下的要蓋上保鮮膜。
準備好裝飾糖。
取一些果汁做成黃色的，我這裡沒有買色素。但是事實上誰也捨不得吃還不如買色素做的好看一些。
然後先把底座用糖霜沾好，然後放置1-2個小時。
等底座幹了在逐步上棚頂。
然後上好棚頂後放置1-2小時幹了，在用糖霜和星星糖裝飾成喜歡的屋頂即可。
注意事項
1、薑餅屋的面和麵還是不要反覆揉，正反壓揉麵法，避免上勁變形。 2、醒發時間不能太長，否則太軟了形狀不好看了，我的就是時間過了，有點厚了。 3、糖霜第一次打不是很理想，其實可以分兩次打，第一次打沾底座和上屋頂的可以稍微稠一些。裝飾用的 糖霜現用現打，糖粉稍微少一些，軟一些，利於裝飾，我的稠了，裝飾不好看了。 4、餅乾上面的裝飾要想好看還是先裝飾完畢在粘合比較好。 5、一定要先沾好底座晾乾在上棚，我的第一次做的就塌陷了，把窗子都掛了。 6、要是小一點的沒有關係，我的那個小的就很容易做好了，大的不幹透的話上棚就支持不住了。