最近一打開電腦、電視甚至手機，全是跟奧運有關的各種消息，中國奧運健兒的一舉一動時刻牽動著咱們老百姓的心。
從盡情歡呼萌娃孫楊奪得中國男子游泳奧運會第一金；到憤憤不平陳一冰意外敗給一個整套動作完成得並不如他完美的巴西選手；再到最近正被火熱議論地劉翔那一摔……心情隨著奧運賽程就跟坐過山車似的時起時落，但正如《奧林匹克憲章》中的一段話：“每一個人都應享有從事體育運動的可能性，而不受任何形式的歧視，並體現相互理解、友誼、團結和公平競爭的奧林匹克精神”。
是的，在小辭看來，當我們的奧運健兒奪得金牌時，我們會為他們歡呼雀躍，但如果健兒們沒獲得金牌，甚至沒獲得任何獎牌的時候，我們更應該為他們歡呼，比賽的結果並不重要，重要的是整個過程，只要參與了，盡力了，便已無憾。
似乎有點偏題哈，今天要介紹的焦糖爆米花，是看奧運必不可少的小零嘴。沒做烘焙前，咱家吃的爆米花都是超市販賣品，直接進微波爐一爆就好的那種，自打玩烘焙開始，鼻子嘴巴也跟著刁鑽了起來，那種超市貨，一聞就有股怪怪的香精味兒，更表說吃到嘴裡了，所以自己買了玉米，要吃多少爆多少，100%健康無添加，吃得放心才是咱們煮婦的最高目標！
食材
材料：爆米花專用珍珠 玉米 一小把、 黃油 5g、
焦糖：砂糖40g、水15ml
方法/步驟
鍋裡放入黃油，加熱到完全融化後，放入玉米粒，鋪滿鍋底。
稍微將黃油與玉米混合一下後，蓋上蓋子，中小火加熱，直到聽到噼噼啪啪的聲音。
繼續加熱，噼噼啪啪的聲音會逐漸由強到弱，聲音開始變稀疏時，即可關火，讓鍋子的餘熱將剩下的玉米爆好。
接著來製作焦糖漿，全部材料放入小湯鍋中小火加熱，糖液開始冒大泡泡，然後慢慢變深成太妃糖色。
將爆米花放在一個不沾容器裡，淋上煮好的糖液，同時快速翻動爆米花，讓他們均勻沾裹上糖漿，焦糖爆米花就做好啦。
注意事項
在爆爆米花之前，最好選一個密封和保溫性都較好的鍋子，比如我使用的這個鑄鐵鍋，它良好的密封性與導熱性，能順利的爆出完美的爆米花。
做爆米花一定要用‘爆米花專用玉米粒’（淘寶上有很多，價格也便宜），普通的幹玉米粒是爆不出爆米花的，這一點一定要注意哦。
爆米花非常容易吸潮，冷卻之後一定要密封保存。
怕焦糖熱量太高的童鞋也可以不做焦糖，直接吃剛爆好的無糖玉米花，也很香噠，還是粗糧哦！