今年中秋佳節小熊希望所有的博友能夠給家人親自下廚做一道菜，與家人一同分享幸福的喜悅時刻。前幾天有博友說能不能介紹簡單而不失穩重的節日菜餚，小熊今天就在中秋節前與分享這道【清蒸盤錦河蟹】，中秋節是吃螃蟹的好時節，最出名當屬陽澄湖的大閘蟹，但盤錦河蟹絲毫不也輸給陽澄湖的大閘蟹，吃過的朋友都讚不絕口這道菜絕對是一道剛剛的硬菜，但是製作起來非常簡單，絕對夠氣派，絕對拿得出手。最適合新手下廚，不需要複雜的料理手法，保證在親朋好友前賺足面子。
食材
食材：
盤錦 河蟹 6個、喀左 姜 醋 3大勺、白糖 1小勺、生 姜 2片
方法/步驟
螃蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除汙物，然後用牙刷刷淨待用。
鍋中加入薑末翻炒一下，加入約3大勺的香醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱製成調味汁(螃蟹屬於寒性醬醋可以中和其中的寒性)。
鍋中放入少許的清水，加入2片姜與少許黃酒，燒開放入螃蟹，大火蒸制15分鐘即可。（蒸蟹的時候將螃蟹反過來，這樣母蟹的黃才不會流出來！小熊為了漂亮沒有翻過來）
喜時中式炒鍋不但爆炒功能強勁，而且一鍋頂多鍋，當做蒸鍋使用更是方便，由於導熱速度快，密封性好，配合獨特蒸籠側孔設計，大大縮短了蒸制美食的時間。
