鮁魚具有補氣，平咳，防衰老的功效，有很高的營養價值。小編是一個地地道道的北方人，沒有湯水的飯菜讓小編吃過飯之後仍然感覺很冷。那麼在寒冷的冬天，怎麼做既能吃到美味的鮁魚，又能讓身體迅速的暖和起來呢？
食材食譜熱量：690.5(大卡)
主料 鮁魚一條白菜一棵
輔料 蔥一小段姜一小段乾紅辣椒一小把
方法/步驟
將蔥,姜，乾紅辣椒洗淨,切段。
將白菜洗淨，切段。前面的白菜梆和白菜葉分開裝盤。
將鮁魚清洗乾淨，切段。
炒鍋內倒入少許油，待油熱了，放入蔥姜，待炒出香味。
加入適量水，炸湯。待水開了之後，加入鮁魚。水以沒過鮁魚為好。加入適量鹽和料酒，料酒可以去腥。蓋上鍋蓋，烹煮。
待魚肉熟了之後加入白菜梆，此時注意白菜梆覆蓋在鮁魚上，不要一直攪拌，鮁魚肉較鬆，容易攪拌碎。
白菜梆九成熟之後加入白菜葉和辣椒。
三四分鐘時候翻攪幾下，加入雞精，十三香等調味料，就可以起鍋裝盤了。一盤美味的白菜鮁魚就做好了。這樣一道既有湯又有水的菜餚在寒冷的冬季是否讓你迅速的暖和起來呢？趕快來操作吧。
注意事項
在鍋內倒入油之後，鮁魚不要油煎。因為鮁魚肉較鬆，油煎的話容易碎。在加水烹煮的時候，熟了即可，不要煮的時間過長，肉容易老。
白菜梆和葉最好分開加入鍋內，梆較硬，需煮的時間長一點，葉較軟，放入幾分鐘即可食用。