煮這鍋湯的當兒，正好某同學來家串門，瞄了一眼鍋後，大驚：你用牛奶煮魚？？？？？？？？
我樂了，看來，咱這鯽魚湯基本上是熬到火侯嫋，。。。
湯汁濃白，像牛奶一樣醇厚。。。嗯，不，這像的還不是一般的牛奶，介個介個，得是特輪蘇~~~~
瞅瞅，成色不錯吧。。。湯煮至這個程度基本上就OK啦。。。
煮好整鍋湯，調料裡僅用到了鹽這一種，味道也一樣好而且也沒有一丁點腥味。魚的鮮香加上蘿蔔的清甜，呼呼。。。好喝得咧。。。反正我一下喝了三碗。
食材
材料： 鯽魚 ， 白 蘿蔔 ， 姜 ，鹽
方法/步驟
姜切絲，白蘿蔔去皮切絲，鯽魚去鍶去內臟，去黑膜徹底清洗乾淨，表面擦乾水份備用。
熱鍋下油，油熱後，下鯽魚煎至兩面金黃。（煎魚不破的法子，請移步這兒：煎魚不破皮的五個妙招）
下薑絲煸香後倒入沒過鯽魚的開水，大火煮20分鐘後轉中火煮至湯汁濃白。
加入蘿蔔絲，煮軟後加鹽調味，起鍋撒少許香菜末即可
注意事項
煮一鍋奶白魚湯的4個小竅門：
一：煎！魚一定要先煎至表面金黃出香味才能保證魚濃湯稠無腥味。
二：加開水！雖然加冷水也能煮出奶白湯，但是相比較而言，加開水做起來更容易，效果也更好。
三：火候！先大火煮20分鐘左右再轉中火煲。。。整個煮的過程中，一定要保證湯汁翻滾。
四：輔料和調味！蘿蔔絲一定要等湯徹底煮好後再加，才不會影響成色。起鍋前再調味，保證煮的過程中是純粹的魚鮮。我只加了鹽，你也可以根據自個的喜好調整。