北方地區秋冬季的天氣乾燥，如果吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。而且女性朋友多吃一些蓮藕可補益氣血，是女人的補血亦友。如果再簡單的加入少許肉片快炒，就是一道營養美味的家常菜了，今天我們就一起學學這道菜的家常做法，也歡迎朋友們在家能夠為自己的母親或者愛人試做一下！！
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料 蓮藕1節裡脊肉200g青椒1個紅椒30g
輔料 油適量鹽適量蔥適量生抽25ml白糖2g料酒10ml姜適量雞精少許
方法/步驟
準備好所有的食材。
先將蓮藕去皮切片清水浸泡。
再將裡脊肉切片加入白糖，生抽，料酒澱粉抓拌均勻。
然後炒鍋倒油爆香蔥姜。
倒入肉片翻炒至變色盛出。
然後倒入藕片翻炒，加入生抽。
再加入鹽和少許糖。
再放入青紅椒片和肉片。
加少許雞精翻炒均勻關火。
然後盛盤即可，這樣一道美味又營養滋補的家常菜——蓮藕炒肉片就新鮮出爐了！！
注意事項
蓮藕清水浸泡可加點醋，防止蓮藕變色。
這是一道快手菜，大火快炒最好。