上週做的冰糖蜜柚，冷藏了幾日，苦味明顯變淡，口感上還有淡淡的回甜。今天就用它做了這款麵包，經過發酵，有柚子的香氣。夏天適當吃一些柚子，有很好的保健作用。 柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。
食材食譜熱量：958.5(大卡)
主料 高筋麵粉250克牛奶100克冰糖蜜柚70克雞蛋50克玉米油30克
輔料 酵母粉2克精鹽2克
方法/步驟
從冰箱中取出上週做的冰糖蜜柚，
麵包機內桶中加入牛奶、雞蛋、鹽和冰糖蜜柚，
再加入麵粉和酵母粉，
啟動麵包機和麵25分鐘，成為光滑的麵糰，
室溫餳發35分鐘，麵糰餳發至2倍大，
將餳發好的麵糰揉搓排氣後鬆弛10分鐘，
然後用擀麵杖擀開，
放入不粘烤盤，
二發至2倍大，表面刷上全蛋液，
入預熱好的烤箱，中層，180度，上下火，烤18分鐘。
注意事項
這款麵包因為加入了冰糖蜜柚，所以不用額外再放糖。