醬炒龍鬚菜的做法?

夏季高溫，吃飯沒有胃口，偶爾來盤素菜，味道很不錯哦！

龍鬚菜味道清新，口感清脆且嫩滑，色澤碧綠，風味獨特，相當特別。做法也簡單，上湯、蒜茸炒及涼拌都可以。

食材

龍鬚菜、XO醬、蒜蓉、雞精、香油。

方法/步驟

龍鬚菜洗淨，剝去老皮，折成幾斷。

蒜剁成蓉，XO醬備好。

鍋下水燒開，放幾滴香油，把龍鬚菜倒入焯水30秒。

龍鬚菜撈起過冷河，瀝乾水份待用。

鍋下油爆蒜蓉，放入XO醬一起爆香。

倒入瀝乾水的龍鬚菜快速翻炒，加入雞精即可上碟。