糖醋肉片?

食材

精肉 適量

雞蛋 適量

澱粉 適量

老抽 適量

白糖 適量

醋 適量

生 姜 適量

料酒 適量

雞精 適量

方法/步驟

準備的材料.

先把豬肉洗淨，切成片，用刀背把肉剁鬆。

生薑切成片，加入肉片裡面，再加點鹽，雞精，料酒抓勻醃製半小時。

把醃好的肉片先裹上蛋液.

然後裹上一層幹澱粉。

下油鍋炸成金黃色.

撈出瀝乾。

白糖，老抽，醋，鹽調成糖醋汁小火熬出泡。

加入炸好的肉片。

最後淋上一點水澱粉，炒勻就可以。

美味的糖醋肉片就做好了！

注意事項

肉片用刀背剁鬆，這樣炸出的肉片比較嫩，淋的水澱粉不要多，薄薄的一層就可以。