雞腿有很多的做法，今天我為大家介紹一道祕製醬料雞腿飯。祕製醬料，脆黃雞肉，流口水啊。。。。哈哈哈。。。
食材食譜熱量：290.7(大卡)
主料 去骨雞腿肉1-2件
輔料 料酒3大勺紅糖2大勺醬油4大勺蜂蜜1大勺老抽1大勺姜適量白芝麻適量包心菜適量清水1/2杯
方法/步驟
1、將清水、紅糖以及2大勺料酒2大勺醬油混合成淹汁
2、雞腿肉拍鬆後用針扎幾下入味，然後與薑汁、姜泥淹汁一同放入密封袋中，放冰箱冷藏至少2個小時
3、然後調製照燒汁，將剩下的醬油、老抽、料酒和蜂蜜混合
4、用不粘鍋小夥熬煮至質地變濃，呈焦糖色
5、去除雞腿肉，去掉薑絲，中小火煎雞腿肉，一開始先雞皮朝下，煎到雞皮金黃後翻面繼續煎，待雞肉全熟後刷上照燒汁，翻面略煎一下雞皮即可。
注意事項
1、小火熬製湯汁變濃稠即可
2、中途要翻動雞肉，以免煎糊