補中益氣，止渴健脾，涼血解毒，養顏美容、減肥健美，涼血活血.
食材食譜熱量：32.75(大卡)
主料 兔肉片500克蛋清適量
輔料 澱粉25克香油10毫升料酒適量鹽適量花椒粒適量蔥花適量蒜泥適量幹辣椒片適量胡 豬油適量薑末適量雞精適量
方法/步驟
將兔肉片洗淨.加人料酒、鹽.蛋清和澱粉調勻，淋人香油，放入燒至
六成熱的汕鍋中，劃油至七分熟時撈起.
鍋中放入少許豬油燒熱，放人花椒粒和千辣椒片炸至呈咖啡色時撈出.
再放人蒜泥、蔥花、薑末.鹽和料酒編炒片刻，然後放入兔肉翻炒至熟，
撒人糖、雞精和胡椒粉即可。
注意事項
一般人均可食用，特別適宜缺鐵性貧血.營養不良，氣血不足，高血壓、
冠心病、動脈硬化、掂尿病、肥胖症者，以及兒童和巾老年人食用。
兔肉不能與鴨肉、芹菜和小白菜同食.