海刀魚營養豐富，它富含豐富的不飽和脂肪酸和DHA，常吃可以美容，健腦。海刀魚的做法有很多，家庭以煎燉為主，做出來的魚肉口感鮮嫩，味道鮮美，好吃不膩，深受人們的喜愛。
食材食譜熱量：67.5(大卡)
主料 海刀魚400克
輔料 蔥適量姜適量蒜適量醬油適量油適量醋適量糖適量鹽適量十三香適量料酒適量
方法/步驟
把海刀魚切成適當長的段，除去內臟，去鰭，清洗乾淨，裝進盤子裡。
準備適量的蔥，姜，蒜，然後在收拾乾淨的刀魚上面撒上適量的鹽，抓勻醃上15分鐘左右。
鍋刷乾淨，擦乾淨水份，倒入適量的油燒熱，把醃好的帶魚放進鍋裡兩面煎一下。
等海刀魚煎得兩面金黃，基本熟了的時候，往鍋裡添一碗水，切入適量的薑片和蒜末，依次加入適量的醬油，醋，糖，十三香和料酒。
大火燉上幾分鐘，收一下湯汁。
最後把刀魚盛入盤中，撒上點蔥花即可。
注意事項
煎刀魚的時候要勤翻，否則容易粘糊。