無油版鹽煎雞翅
食材食譜熱量：582(大卡)
主料 雞翅6只
輔料 食鹽適量植物油適量
方法/步驟
將雞翅漂洗乾淨。超市購買的雞翅大都是冰凍過的，有些許異味，建議沖洗之後用加薑片、醋少許的清水浸泡一下備用（如果購買的是新鮮雞翅，此步可略）
將雞翅用廚房專用紙拭乾水分
用竹籤或牙籤在雞翅逐一紮幾個小孔（避免在煎皮過程中漲皮）
注意：全程只需用到一味調料：鹽，準備好小鹽瓶
開煎。平底煎鍋點火加熱，無須加一滴油，雞皮面朝下直接將雞翅排入
中火加熱，鍋熱了，可以開始聽到“滋滋”地冒油聲響，轉小火，開始少量的均勻地往雞翅上撒鹽，可以清楚地看到雪白的鹽粒在雞翅上慢慢地融化，呵呵，賞心悅目，烹飪的樂趣或許就在於此
整個煎制過程中，需要將雞翅多次翻面、多次不斷地撒鹽。可以用竹籤穿刺來把握雞翅的生熟度
看看，雞翅出鍋後，沒放一滴油的煎鍋內煎出的雞油，可見，香煎雞翅是雞翅保留原汁原味，最健康的做法
注意事項
開吃了，外層酥脆焦黃，裡層肉質細嫩。雖然煎制過程中反覆地撒鹽，成品雞翅的鹹度剛剛好。
口味重一點朋友，上桌時可以配一個辣椒粉蘸碟或胡椒粉蘸碟。