小編分享吃紫菜有什麼好處紫菜的功效保健作用紫菜的營養價值
方法/步驟
紫菜--神仙菜
紫菜又名索菜、紫英、子英等，不僅味道鮮美，而且含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，歷來用於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大。由於紫菜的營養價值和藥用價值都很高，所以又被稱為“神仙菜”。
保健功效：
* 排毒抗癌
紫菜成分的1/3是膳食纖維，它可以保持腸道健康，加快體內有毒物質排洩，尤其有利於預防大腸癌。紫菜含的維生素C具有抗氧化，提高免疫力等功效，並有防癌、抗癌效果。
* 預防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，並促進排除導致血壓升高的微量元素鈉。經常食用紫菜可有效預防心腦血管疾病。
* 防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜對於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。
* 治療水腫
紫菜含有一定量的甘露醇，它是一種很強的利尿劑，有治療水腫的作用，也可輔助治療其他鬱積結塊病症。
* 增強記憶
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫極中還含有較豐富的膽鹼，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。
* 護目潤膚
紫菜中維生素A的含量約為牛奶中維生素A含量的67倍，可維持正常視力，防止眼睛乾澀與疲勞。紫菜中維生素C的含量約為捲心菜的70倍，對皮膚的健美具有重要的意義。
中醫理論
中醫學認為，紫菜味甘、鹹，性涼，具有軟堅、化痰、清熱、利尿、補腎、養心等功能。常食紫菜可防衰老，防貧血，治療夜盲症，降低膽固醇。
食法宜忌：
碘難溶於水，烹飪紫菜時宜採用油炸或油炒的方法，可以提高營養成分的吸收率。
紫菜每次不宜食用太多，幹品每次以15克左右為宜，以免引起腹脹、腹痛。
人群宜忌：
甲狀腺腫大、心血管疾病患者及電腦操作員等用眼多的人宜經常食用紫菜。
服用長效避孕藥的女性應少食紫菜。
脾胃虛寒、腹痛便祕者應忌食紫菜。
選購要訣：
優質紫菜的表面有光澤，葉片薄而均勻，呈紫褐色或紫紅色；口感柔軟，有芳香味；清潔而無雜質。
劣質紫菜的表面光澤差，葉片厚而不均，呈紅色夾雜有綠色；口感及芳香味差；含雜藻多，有雜質。
保存須知：
幹紫菜宜用塑料袋或紙袋包裝好後置於通風乾燥處保存。如果購買袋裝的紫菜，最好在開封后1個月內食用完。