白靈菇以形似靈芝而得名。它是杏鮑菇的白色變種。原產於新疆氣候乾燥的戈壁沙灘上，是一種生於野生中草藥“阿魏”根基部的可食用菌種，具有很高的食用和藥用價值，民間有“雪山白靈芝”的美稱。在我國僅分佈於新疆伊犁、塔城、阿勒泰等地的阿魏分佈區。是新疆地區一種特有的真菌，價格昂貴。
食材食譜熱量：430.6(大卡)
主料 新疆白靈菇250g豬肉100g
輔料 油少量醬油少量鹽少量生粉5g姜10g蔥5g蒜10g
方法/步驟
將白靈菇洗乾淨，豬肉切片，下油、鹽、醬油醃製；
白靈菇切片、姜切絲、蔥切段、蒜剁蓉；
鍋裡放250ml水，煮沸後放入白靈菇焯3分鐘，然後撈起白靈菇備用；
燒鍋放油、薑絲蒜蓉爆香，再放豬肉炒；
炒到七分熟放調味料（醬油、鹽、生粉），再煮3分鐘收汁；
倒入已焯好的白靈菇，炒拌均勻；
裝入盤灑些蔥花即可。
注意事項
一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏鬆病等症人群；