美味的青魚就是不斷更新的，讓我們一起努力開始學習吧！
食材食譜熱量：130.8(大卡)
主料 青魚1條食鹽3克
輔料 姜7片糟辣椒1小碗小蔥3棵黃酒10克
方法/步驟
首先，我們取青魚肉厚身部分，切剁成均勻大條塊狀(魚頭魚尾加魚骨，煎香之後可配上老豆腐用沙鍋燉著吃)。魚塊洗淨控幹水後放入大盆中，酒糟辣1小碗倒入盆中，加入黃酒、精鹽，充分拌勻；（前期，整理）
接著，我們再將青魚塊排入容器中，覆上保鮮膜後加蓋放置冰箱冷藏格醃製8小時；生薑洗淨切片，小蔥洗淨挽成蔥結，蒸制容器(可選用淺口沙鍋，保溫性能佳)下鋪薑片。
最後，我們再將醃製過夜的青魚塊取出，排鋪於薑片之上，再放上剩餘生薑片及蔥結；蒸鍋坐水煮開，將淺口沙鍋放入，加蓋蒸制15分鐘左右即成。（整理，裝盤）
注意事項
青魚，我國著名的“四大家魚”之一，肉質肥嫩，味鮮腴美。
青魚高蛋白、低脂肪，含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營養易被人體吸收。