美味，可口，在沒有胃口吃飯時，可以吃這個開胃。
食材食譜熱量：95(大卡)
主料 雞蛋適量西紅柿適量麵粉適量
輔料 花生油適量鹽西紅柿
方法/步驟
1.準備好食材
2.把西紅柿洗淨切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。
3.炒鍋裡倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香
4.把西紅柿倒進去翻炒出湯汁
5.炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水
6.麵粉放在一個大容器裡，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀
7.鍋裡水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮
8.加進去一勺鹽
9.倒入兩勺生抽
10.雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去
11.稍微煮兩分鐘後，把小蔥碎倒進去
12. 最後淋入兩滴香油就可以關火了
注意事項
和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋裡成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊
小蔥可以用香菜葉代替，也很提鮮