人工養殖的珍珠先要經過清洗並按等級分類，然後才交給經銷商銷售。珍珠是按照五項標準來鑑定質量的。它們分別是體積、形狀、顏色、皮光和純潔度。
體積：珍珠的大小以它最短的直徑計算.一般珍珠的大小由八亳米至十四亳米不等，甚至十六亳米的也有。 超過十八毫米則是鳳毛麟角。到目前為止，紀錄中最大的珍珠直徑是二十一亳米。
形狀：精圓的珍珠是公認最美的珍珠，並是眾所渴求的。精圓珍珠極其罕見，但其他形狀的珍珠也別有風采。
顏色：塔希堤人工養殖的灰色及黑色珍珠在光的折射作用下具有各種不同的光澤。最被欣賞的是孔雀綠，濃紫，海藍及各種深淺不同的灰色和彩虹色。根據傳統美學，皮膚白哲的人適合佩戴灰色珍珠，而膚色較深的人則更適合佩戴黑色珍珠；當然也該考慮其他因素，如眼睛、頭髮、所穿衣服的顏色。
皮光：珍珠的所謂皮光是指它的外觀，它的外表是否光滑照人，對光源是否能反應出一種迷人的暈色，這都是衡量皮光的標準。塔希提珍珠透著的光澤恰似一面鏡子，直視時能照出人的倒影，而且它有反射光顏色，特別晶螢絢爛。
純潔度：跟其他類別的珍珠一樣，塔希提養殯珍珠的價值主要決定於表皮的質量。鑑定珍珠表皮要看它有多少瑕疵，如凹痕、抓痕和花黑點都會降低它的價值。
等級類別：被評定為「質量優秀」的珍珠皮光極好，精圓成對稱形狀，大小、顏色並不作為主要因素考慮。被評定為最具“商業質量的珍珠，無論大小，顏色，是指有中等光澤並有一些不規則表面的珍珠。具有有機汙點，或有多處瑕疵，或是珍珠層不夠的珍珠，則是沒有商業價值的。
價值：珍珠的價值取決於品種的形狀，顏色和大小是否罕見。按一般慣例，在其條件相等的情況下，顆粒大而精固的黑珍珠是最昂貴的，因為它是最稀有的