豆角是一種含有多種的維生素及礦物質的健康蔬菜。小時候媽媽經常會做扁豆角炒肉，扁豆角的脆嫩加上肉質的美味，既解饞又好吃。今天，我也要親自下廚來做一下這道扁豆角炒肉，還等什麼？大家也來一起看一下它的做法吧O(∩_∩)O~
食材食譜熱量：2043(大卡)
主料 扁豆角適量豬肉適量蔥1根小紅辣椒2個
輔料 油適量鹽適量味精適量清水適量甜麵醬適量
方法/步驟
首先，把扁豆角去筋、洗淨並切成長塊狀，再取出一小塊豬肉切成片狀備用。
然後，將蔥和兩個小紅辣椒也都切成小段。（愛吃辣的朋友可以多放幾個小紅辣椒）
接著往鍋中倒入適量油，待油燒至八成熱轉小火，並倒入豬肉片翻炒。
在翻炒肉片時可以放入適量的甜麵醬，既可以上色又能調味，待翻炒至肉片捲曲即可盛入碗中備用。
然後再倒入少量油，放入蔥段和小紅辣椒。
再將切好的扁豆角倒入鍋中翻炒一下。
之後，加入適量鹽，味精翻炒均勻，再倒入少量清水悶一下。
最後炒至扁豆角變蔫、色澤變深即可，再倒入剛才炒好的肉片並翻炒均勻，就可以出鍋了。
