和田市位於新疆西南部,塔克拉瑪干沙漠南側邊緣的綠洲內,是古代“絲綢之路”上的重鎮,以“和田玉”、“和田毯”以及“和田綢”聞名天下。
和田屬乾旱荒漠性氣候,年均降水量只有35毫米,年均蒸發量高達2480毫米。四季多風沙,每年浮塵天氣220天以上,其中濃浮塵(沙塵暴)天氣在60天左右。據環保部門測定,和田全年沒有一二類天氣,三類、四類天氣各28天,五類天氣300多天,月均降塵124噸/平方公里。境內有大小河流36條,年徑流量73億多立方米,河流季節反差極大,夏季洪澇,秋冬嚴重乾旱,春季極為缺水,4—5月來水量僅佔全年水量的7%。
1 旅遊資源
和田大巴扎佔地面積118352平方米,是地區的一個大型的多層次、多功能的綜合集市,不僅有民族特需商品、小商品,還有維吾爾族藥材和瓜果、農業生產資料,大小牲畜、舊貨、柴草等14個專業市場,長期從事經營活動的有1124戶。其建築具有強烈的地方民族特色。
每逢巴扎天,從四面八方趕來的群眾達上萬之眾,日成交額數十萬元。和田大巴扎彙集了具有地方特色的菜系佳餚、名點飲品、乾鮮果品、藥材補品、金石雕鏤、陶瓷漆器和各地的名優百貨、名煙名茶等。和田地區旅遊產品種類多、名氣高,特別是和田玉、和田絲綢、和田地毯、玫瑰灑、于田小花帽、民族醫藥、民族小刀、手工木製品等旅遊產品,其中很多是全疆王牌的旅遊產品,為自治區出口創匯的主要出口產品之一。和田大巴扎為當地群眾和旅遊者提供了休息、娛樂、品嚐風味小吃、購買土特產品的好去處。
2 美食
和田特色美食和田的烤包子,雖然烤包子在新疆雖然到處都是,但是和田玉龍喀什鎮的烤包子是最有名的,此外還有羊肺子,米腸,溼核桃。還有一些烤全羊、烤羊肉串、饢坑烤肉、嫩玉米飯、烤包子、手抓飯,奶製品等。“烤三蛋”雞蛋鵝蛋鴨蛋。和“雜格爾”是和田的特有的。
對人口占絕大多數的農牧民來說,“雜克爾”是對玉米麵餅的特稱。在過去的漫長歲月裡,是食用最普遍的一種饢類,它不僅頂飢耐俄,為體力勞動者所歡迎,而且也是普通家庭常備的乾糧。
烤雞蛋,是和田巴紮上所特有的。防在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻動,火候一定要掌握好,否則雞蛋會爆炸,弄的蛋黃四濺。這樣烤出來的雞蛋蛋清細膩、爽口,蛋黃有一股淡淡的焦香,是一種能記住一輩子的味道。