袋鼠媽媽韭菜炒雞蛋的做法?

韭菜+雞蛋，相信各位媽媽們並不陌生，給大家帶來一種新做法，韭菜炒蛋皮絲，這款美味不僅從口味上吸引寶寶，更從色澤形態上牢牢吸引住寶寶的眼球

食材

韭菜 100克， 雞蛋 2個，植物油、鹽各適量

步驟/方法

將雞蛋打入碗內，打散，放少許鹽，用炒勺攤成2張蛋皮，切成絲待用；

將韭菜擇洗乾淨，切成1.5釐米長的段；

鍋置火上，放入油，燒熱後投入韭菜炒兩下，加入蛋皮絲、精鹽，炒好後即成；

袋鼠媽媽提示：此菜適宜春天食用，因春天新上市的韭菜，鮮嫩味美。炒韭菜要用急火，不要將韭菜炒爛。

注意事項

此菜含有幼兒生長髮育所必需的優質蛋白質、卵磷脂及維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、胡蘿蔔素和鐵、鈣、磷、錳等營養素。而且早春吃韭菜有溫暖作用，能促進血液循環、增進體力。