陽臺種植蔬菜的好處
1.陽臺種菜講究一種健康的生活，吃到的是一種健康無汙染的食品。
自已親手在陽臺上種植的蔬菜不僅新鮮，而且可隨時採摘，隨時食用，所含營養成份更高。
2.在陽臺種植蔬菜過程中不僅起到了觀賞、食用的作用，還具備淨化室內空氣、調節3.了空氣溼度，讓室內環境變的更舒適。
3.陽臺種菜提倡環保、低碳生活，讓我們每天都可以呼吸到新鮮的空氣。
4.陽臺種菜可以緩解上班族工作上的壓力，放鬆心情。
5.對於有小孩的家庭可以通過陽臺種菜讓孩子們瞭解大自然，瞭解植物生長的生物知識，培養孩子們的動手能力，責任感和愛心。
種植步驟
黑豆芽
浸泡種子（溫水中）→催芽（泡沫盒中潮溼報紙上）→培育（泡沫盒中）→噴水→採收
播種時間:不受季節限制四季均可培育
播種方式:直播。播種前精選種子，並充分晾晒。先用潔淨的清水淘洗兩遍，然後用20～30℃的溫水浸泡6～12小時。冬天溫度低時浸種時間宜長，夏天則短些。用水量為種子體積的2～3倍。浸種後，搓洗掉種皮上的粘液後撈出瀝乾，均勻撒播在鋪著溼潤報紙的發泡塑料盒內。催芽過程中溫度保持在25～30℃，一般每天噴水2～3次，水量不宜過大，以盒內無積水為宜。
栽培容器:用在陽臺、或居室內種植，可選用的栽培容器有花盆、發泡塑料盒，木盒、泡沫塑料箱等。
生長週期:從播種到採收夏季4～5天，春秋6～8天，冬季10～15天。待子葉充分展開，胚軸長12～15釐米時即可採收。
溫度要求:催芽階段要求溫度為25～30℃，出盒後溫度為18～25℃。冬季棚室應採取加熱保溫措施。炎熱的夏季要蓋遮陽網，增加通風量，以保持栽培環境空氣新鮮，減少種苗黴爛。
光照要求:芽苗在散射光下生長，切勿讓陽光直射，以免芽苗過早形成纖維而使品質下降。
水份要求:每天噴水2～3次，噴水量不宜過大，以苗盒內基質溼潤而不積水為宜。空氣相對溼度保持在85％左右。陰、雪、雨天氣時要少噴水，晴天高溫、乾旱時要多噴。
管理要點:早上或傍晚用噴霧器或灑水壺酌情管水，比普通無根豆芽只需用水量少得多。
空心菜
浸泡種子（溫水中）→催芽（浸溼後的紗布包中）→播種→水→肥料→採收
播種時間:空心菜又稱通菜。家庭種植宜選春、秋進行。
播種方式 :空心菜可直播、分株、扦插等方法種植。家庭種植以直播為主，空心菜種皮厚而硬，播種前需對種子進行處理。方法是，用30℃的溫水浸泡12-18小時浸泡時間可依栽培季節而定。溫度低浸泡時間長，溫度高浸泡時間稍短。浸泡後用溼紗布包好放到28-30℃的條件下催芽。有半數露白即可播種。將浸泡好的種子均勻撒播在細碎的培養土上，再覆蓋0.5-1釐米左右的培養土，澆透水保溫保溼即可。強調一點，空心菜可水培，也可做芽苗菜。
栽培容器:在陽臺、天台、或庭院種植空心菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以20釐米左右為宜。
生長週期:空心菜長勢快，要適時採收，一般苗高25-30釐米左右即可採收。
溫度要求:空心菜性高溫，耐熱力強，不耐霜凍，生長適宜溫度為25-30℃，能耐35-40℃高溫，10℃以下生長停滯。
光照要求:喜光，整個生長期需要充足的光照。
水份要求:空心菜性喜多溼環境，是很好的水培品種，
管理要點:空心菜對土壤的要求不嚴，疏鬆肥沃即可。夏季栽培，氣溫高，植株長勢快，肥水需求量大，可澆大水，同時可結合追肥。底肥以有機肥和磷肥為主。追肥以複合肥為主，同時要及時梳理側枝，調整通風透光條件，平衡營養，提高產量和品質。
蘿蔔
播種→澆水→間苗→肥料→採收
播種時間:家庭種植選春、秋兩季栽培。南方地區春、秋、冬三季均可栽培。
播種方式 :蘿蔔為直根系，多用直播。選用疏鬆肥沃的培養土，將種子均勻點播在培養土上，再覆蓋種子厚度2倍的培養土，澆透水，在出苗前土壤要保持溼潤，出苗後要及時間苗，株行距為20釐米*20釐米為宜。
栽培容器:在陽臺、天台、或庭院種植蘿蔔，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40-50釐米為宜。
生長週期:蘿蔔要及時採收，播後60-否則易老化，空心，品質差。播後60-70天，長至25-35釐米，粗4-6釐米時即可採收。
溫度要求:蘿蔔性喜冷涼氣候條件較耐寒，不耐旱生長溫度範圍為5-25℃，生長適溫為20-25℃。
光照要求:整個生長期需要充足的光照。
水份要求:要求土壤溼潤，不耐旱，如過於乾燥、炎熱，會影響蘿蔔的品質。整個生長期需要充足的水分供給。夏季苗期，需要每天澆水，選擇早晚進行。
管理要點:蘿蔔喜肥沃疏鬆的沙壤土。澆水不可忽大忽小，整個生長期要根據植株的長勢，追肥2-3次。
胡蘿蔔
浸泡種子（冷水中）→催芽（浸溼後的紗布包中）→播種→水→間苗→肥料→採收
播種時間:胡蘿蔔一般以秋季栽培為主。
播種方式:胡蘿蔔為直根系，多用直播。即可幹籽直播，也可事先對種子進行處理，方法是，用冷水浸種4-5小時，撈出後用溼紗布包好，放到25℃的條件下保溼催芽，有50％露白即可播種。將種子撒播在細碎的栽培土上，再覆蓋一薄層培養土，覆土厚度為1釐米左右，然後用細孔噴水壺澆透水，播後設置遮陽網，保溫保溼。條件適宜，幹籽直播10-15天即可出苗，浸種催芽要比干籽直播提前5天左右。
栽培容器:在陽臺、天台、或庭院種植胡蘿蔔，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40-50釐米為宜。
生長週期:胡蘿蔔採收標準可以從植株形態特徵來判斷，胡蘿蔔肉質根成熟時，大多呈黃綠色，外葉稍有枯黃狀。
溫度要求:胡蘿蔔屬於半耐寒性蔬菜，性喜冷涼氣候條件。生長適宜溫度為17-25℃。
光照要求:整個生長期需要充足的光照。
水份要求:較耐旱。澆水不宜過多，保持土壤溼潤即可。
管理要點:胡蘿蔔喜疏鬆、通氣性好、富含腐殖質的沙壤土，較耐鹽鹼。整個生長期，要控制澆水量，不宜過多，保持土壤溼潤即可。肉質根膨大的中後期，要保證水分的均勻供應，以防裂根。施肥重點在植株生長中後期，濃度不宜過高，以硫酸鉀型複合肥為主。注意施肥時不要貼近根系，以防燒根。
南瓜
浸泡種子（溫水）或幼苗移栽→播種→水→肥料→採收
播種時間:家庭種植選春、秋兩季栽培。南方地區春、秋、冬三季均可栽培。
播種方式:辣椒可直播，也可育苗移栽。為提高種子發芽率和減少病害，可對種子進行處理，將種子放到55℃溫水中浸泡15-20分鐘，不斷攪拌，待水溫下降到室溫，在繼續浸泡10-12小時，浸種過程中要淘洗2-3遍，將種子表面的粘液清洗掉。浸種完畢後，用溼紗布包好放到28-30℃的環境條件下催芽，有50％露白即可播種。幹種子直播5-7天可出苗，浸種催芽要比干種直播提前3天左右。3-4片真葉可移栽定植。
栽培容器:在陽臺、天台、或庭院種植辣椒，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40-50釐米為宜。
生長週期:辣椒果實生長較快，果實深綠、質硬有光澤即可採收。
溫度要求：辣椒屬喜溫蔬菜，生長適宜溫度為18-30℃，種子發芽溫度為25-32℃.不耐高溫、不耐旱、不耐澇。
光照要求：辣椒對光照要求中等，光照充足，生長良好。
水份要求：對水分要求不嚴，中等水平，保持溼潤，見幹澆水即可。
管理要點：辣椒適宜栽培在土層深厚，富含腐殖質的營養土中。辣椒宜放在陽光充足的地方種植，定植後至坐果前結合澆水追施氮肥一次。以後見幹澆水。開花期要適當控水，以防水量過大造成落花落果，結果勝期施肥澆水交替進行。
辣椒
浸泡種子（溫水中）→催芽（浸溼後的紗布包中）→播種→水→肥料→採收
播種時間：南瓜以春、秋兩季栽培為宜。
播種方式:南瓜可直播，也可育苗移栽。家庭種植，為提高發芽率和減少病害，播種前要對種子進行處理。也可採用溫湯浸種法，具體方法可參考黃瓜。浸泡時間要稍長，12個小時左右。
栽培容器:在陽臺、天台、或庭院種植南瓜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40釐左右為米宜。
生長週期:授粉後35-45天即進入老瓜成熟期，採收要在晴天早上進行。
溫度要求:南瓜為喜溫蔬菜，可耐較高溫度，發芽適宜溫度為25-32℃，生長適宜溫度為25-30℃。
光照要求:南瓜屬於短日照蔬菜，光照充足生長健壯，弱光下生長瘦弱，易徒長，並引起化瓜。高溫季節需加蓋遮陽網，否則易造成嚴重萎蔫。
水份要求:由於莖葉繁茂，葉片大，蒸騰作用強，水分供應要及時，尤其在果實膨大期不能缺水。但要掌握好水量也不宜過大。
管理要點:南瓜定植前要施足底肥，以腐熟的有機肥為主。經常保持土壤溼潤，幼瓜坐穩後的膨瓜初期和中期各追肥一次，採收老瓜在採收前20天停止追肥。
注意事項
索奇科學館、科學不瞌睡！