西蘭花怎麼做好吃？教你做蒜蓉西蘭花?

西蘭花怎麼做好吃呢？今天美食經驗小編教你做蒜蓉西蘭花，好吃的抓住你另一半的胃，讓他或她離不開你！

首先給大家普及下西蘭花的食用價值：

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

具體烹飪經驗如下所示：

食材食譜熱量：163.5(大卡)

主料 西蘭花400g

輔料 蒜瓣4瓣食用油適量鹽巴適量醬油適量生抽適量味精適量耗油適量

方法/步驟

將買回來的西蘭花一整顆稍微清洗下，葉子掰掉，把花頭切下，削皮切成幾塊；然後用刀將西蘭花一大朵的切下來，如下各圖:

一大朵一大朵的西蘭花切下來後，再將其分成幾瓣，然後放入盤中，如下圖：

燒好水，將切好的西蘭花，倒入沸水中焯下，約4min-5min，焯成五分熟，然後將其撈起備用，如下各圖：

將4個蒜瓣放於砧板上，有刀拍扁，取出裡面的蒜肉，然後稍微切幾刀，再拍碎，最後將其放入碗中備用，如下各圖：

以上材料備好了，接下來開始烹飪：

油鍋一滿，放入備好的碎蒜沫，炒動30s，如下圖：

之後，加入備好的西蘭花炒動，約1min，如下圖：

然後加入適量的醬油、生抽、耗油，攪動均勻，蓋上鍋蓋，將火候將至中火，悶上3min-4min，過程中可進行炒動下，如下圖：

最後掀開鍋蓋，加入適量的鹽巴、味精等調料調味，試吃OK後，將其倒入盤中，端上餐桌，即可食用！