當巧克力成為高端美食裡的愛情通行證時，你是否挖掘過巧克力和葡萄酒之間的關係?“愛神”莎士比亞曾經深深陶醉在紅酒配巧克力的超常快樂中，與他有相同感受的人還有拿破崙、俄國女皇葉卡琳娜、英女皇伊麗莎白……在復古風中，紅酒配黑巧已成為歐洲最前衛的派對時尚，原來除了巧克力，葡萄酒也可以羅曼蒂克。接下來看看，葡萄酒與各類巧克力的特色搭配吧。
白巧克力：口味清新、帶有花果香氣的酒
如果從專業術語來分析，白巧克力並不屬於真正意義上的巧克力，因為它並不含有可可豆，而僅僅含有可可脂。從這點來看，白巧克力很容易與多種葡萄酒進行搭配。
奶油巧克力：清淡、口感柔和的葡萄酒
真正的奶油巧克力甚至可以滿足最狂熱的黑巧克力追求者。例如，你是否知道松露甜漿奶油巧克力通常是一半奶油一半巧克力製作而成?這種巧克力會添加少量額外的食用油脂。
推薦搭配酒款：麝香(Moscatel de Setubal)、蒙蒂利亞(Montilla-Moriles)、雪利(PX Sherry)、奶油雪利(Creamy Sherry)、拉斯多自然甜酒(Rasteau)、陳年年份波特和麝香(Rutherglen Muscat)。
焦糖巧克力:口感濃烈的乾紅葡萄酒
焦糖可以為巧克力添加焦糖風味。焦糖巧克力可以和甜味、鹹味、油膩和苦味食物達到口感上的完美追求。葡萄酒與焦糖巧克力搭配既可以互補也可以統一。
黑巧克力：味道濃烈的葡萄酒
一款真正意義上的黑巧克力至少含35%的可可固化物，通常黑巧克力的可可含量更高。黑巧克力充滿整個口腔，並且它們濃重的苦味讓你失去對其它苦味的感受。
花生奶油巧克力：清淡，帶有堅果香味的葡萄酒
花生奶油巧克力是小編最喜歡的巧克力類型。帶有各種堅果的巧克力，如杏仁、榛子和花生，當然是和帶有堅果風味的葡萄酒是最適合搭配的，例如，和白雪利(Amontillado Sherry)的搭配會讓你終生難忘。