如何挑到最好的新茶？?

​ 清明前後的茶葉是最受人歡迎的，價格也最昂貴。如今的春茶的種類越來越多，那麼怎麼挑選最好的春茶大有講究。下面來教你一個絕招，包你選到最好的春茶。

工具/原料

​茶葉

方法/步驟

用眼看
主要看幹茶的形狀、色澤和勻淨度。綠茶的顏色要綠，其中以翠綠色為最佳，越接近自然的原始色澤越好。如果茶葉看上去黑乎乎的，大多不新鮮。從形狀來說，一般捲曲程度高的茶葉滋味更為豐富濃厚，針形和扁形則稍遜色。幹茶的勻淨度則反映了茶葉原料品質的一致性。如果不均勻，說明摻雜了其他茶片、茶末或雜物。

手摸
購買散裝幹茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺茶葉的乾燥程度。如果幹爽，說明茶葉質量保持良好;反之茶葉則可能已經受潮。

鼻嗅
幹茶也可以聞香氣，可以感受茶葉的主體香氣，尤其是判斷是否有異味。如有油、黴、酸、煙、焦等異味，就說明茶葉在加工或貯藏過程中已被汙染。

用杯泡
常見綠茶的沖泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶葉，再衝入150毫升80℃－90℃的純淨水，5分鐘後再品嚐。嘗前可以嗅聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優。春茶較為鮮醇可口;而夏秋季的茶葉則苦澀味較濃。茶湯的顏色也可反映出茶葉的品質，以湯色清澈明亮者為佳。如果湯色紅或偏紅，則可能是加工不當或存放時間較長。