蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。抹茶蓮子包，好吃又營養。
食材食譜熱量：2042.22(大卡)
主料 基本發酵麵糰450g阿根廷紅蝦9只抹茶粉1勺培根6片蓮子63顆
輔料 胡椒粉適量鹽適量
方法/步驟
培根切末
紅蝦去頭，去泥腸，剁成末。與培根末混合，加鹽，胡椒粉調味。
基本發酵麵糰揉麵時加入抹茶粉，麵糰變綠，再發酵。幹蓮子先泡水半天。
麵糰成分9個面劑子，每個約50克
象包小籠般包入約45克的餡，捏合處朝下，輕輕壓扁，排入7顆蓮子，蓮子開口向上，略壓，使蓮子陷入麵糰，但又不能壓破皮。
排入蒸鍋，每層3個，蒸10分鐘，關火後再燜5分鐘。取出即可
注意事項
如果蓮子怎麼燉都不鬆的話，說明是品質是不好的，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。
天然手工白蓮聞起來有清香味，蓮子煮爛後體積膨脹，咬起來粉糯清香。硫磺薰過的蓮子聞起來有一股刺激性味道，蓮子也煮不爛，煮後的蓮子有一股酸味。