咖喱魚頭鍋的做法?

色澤金黃，香味馥郁，超級豐富的食材煮出滿滿一鍋令人垂涎的精華。
小小的一塊好侍日式咖喱，就能做出這樣火辣又香滑的鍋底，各式原本清甜淡爽的食材，在鍋中輕輕一涮，味道立刻被提升了一高度，其濃郁鮮美，勝過任何一大廚的調弄。

食材

魚頭 一個、烏冬200克、 白菜 100克、蓮 藕 70克、 胡 蘿蔔 50克、

蟹肉 棒2條、魷 魚片 3片、 魚丸 2粒、魚 豆腐 2塊、 紫菜 卷2塊、 豆腐 1塊、

香菇 4朵、 金針菇 100克、好侍咖喱一盒、食用油適量

步驟/方法

烏冬用溫水泡5分鐘；白菜、豆腐切適口大小；洋蔥切絲；胡蘿蔔、蓮藕切片；香菇切花刀；金針菇切除根部。

平底鍋中倒入少量的橄欖油，中火
加熱，放入洋蔥絲，炒至軟身，加一小塊咖喱塊，小火繼續炒出香味，調入少許高湯煮開。

先放入烏冬，再分別放入準備好的胡蘿蔔、新鮮的金針菇、香菇、豆腐、白菜…再倒入適量的高湯和咖喱塊，煮熟即可。