不油膩，做法簡單，用時少，很適合夏日的一款肉湯
食材食譜熱量：2514(大卡)
主料 瘦肉半斤粉條半斤雞蛋1個
輔料 蔥適量姜適量胡椒適量雞精適量醬油適量鹽適量紅薯澱粉適量
方法/步驟
準備食材，瘦肉切成肉絲，蔥切段（蔥白切短些蔥葉長些），姜切成薑絲
打一個生雞蛋到肉中，加少許鹽、胡椒、雞精和蔥白拌勻，然後加入紅薯澱粉拌勻
在鍋中加入適量食用油，油熱後放入薑絲，加適量水
待鍋底出小泡時，將肉一個一個的放入水中，水沸後滑肉基本就熟了
水沸後加入粉條，放入適量鹽，水再沸騰後加入適量醬油、胡椒、雞精和蔥葉調味，就可以吃了
注意事項
拌澱粉時時間久一些滑肉比較滑
一定要先放雞蛋再澱粉