原料： 胡蘿蔔、白蘿蔔、沙葛、芒果、番 茄、黃瓜、粉絲（炸）、芋頭（炸）、 京蔥、日本酸姜、紅薯、香菜、蘿蔔 苗、紫蘇葉、羅勒葉、幹蔥頭
輔料： 花生碎、芝麻碎、梅醬、橄欖油
製作方法：
1. 將炸透的粉絲入盤，各式主料 食材放入盤內，最後將炸透的 芋頭放置最上層。
2 . 頂上撒上烘烤過的芝麻碎，花 生碎和香菜。
3. 均勻地撒上橄欖油
4. 食用時將梅醬撒在菜品上
配酒建議：
此菜具備了蔬菜的各種清香爽脆，也有梅醬的些許酸甜，作為一道開胃菜，選酒時自然也期待同樣爽脆、酸度稍顯尖銳的一支開胃酒，那麼腦海中立刻想到新西蘭的Sauvignon Blanc，沒錯，就是沙拉、涼菜的萬能配酒，這種葡 萄釀造的酒天生就是為了營造輕鬆、愉快、自然的就餐氛圍。
原作者： 樂酒客