一道很粵式風味的湯，冬瓜有清熱利水，消腫的功效，但因其本身屬清口類的蔬菜，即自身沒有味道的食材，所以必須把它許配給一些味道鮮濃的食材一起製作，才會美味，今天選用的是瑤柱，也有人叫它乾貝，一種海產品，再來上一塊金華火腿，一起做湯，那真叫一個鮮呀，眉毛都鮮掉了，哈哈~~這類的食材跟冬瓜這樣淡味的食材一起，真的是絕配，完全釋放了各自的精華，成就一道美味。再悄悄地告訴你，想要減肥的親們，這可是一道絕好的選擇喲。
食材食譜熱量：85.5(大卡)
主料 瑤柱15克金華火腿15克冬瓜500克
輔料 玉米粒適量小蔥適量姜適量
方法/步驟
冬瓜切粒，瑤柱泡發，金華火腿切小粒。
雞湯倒入鍋內，把瑤柱連湯一起倒入鍋內。
加入火腿粒。
放入姜蔥。
加入玉米粒，開始煮，這個過程大約煮30分鐘左右，火腿與瑤柱出味即可。
這時放入冬瓜粒，繼續開煮。
直到冬瓜變成透明狀。
這時可以試試味道，一般來說有了金華火腿，已經可以不用放鹽了，當然這就視自己的口味決定吧。
上桌灑蔥花即可。
注意事項
浸泡瑤柱的水不要倒掉，一起用來煮湯，更鮮美喲。