今天心血來潮想起鵝掌了真美味啊~所以就動手做了這個滷鵝掌~味道挺好的~大家不妨試試！
食材食譜熱量：1024(大卡)
主料 鵝掌4支五花肉1條
輔料 八角2粒蔥2-3根肉桂1小塊姜4片大蒜2-3瓣芹菜2株紅辣椒2個鹽1茶匙糖1茶匙醬油適量料酒適量花生油適量
方法/步驟
姜切，大蒜去皮拍碎，蔥、芹菜切，辣椒去蒂，八角、肉桂全部洗淨備用；
首先將鵝掌洗淨切塊，控幹水份，滴入少許花生油拌均備用；
在第2步驟靜置10分鐘後，將姜、大蒜、八角、肉桂、辣椒放入，倒入一茶匙料酒、一茶匙白糖、一茶匙精鹽和適量生抽；另外焯好的五花肉切大段一起放入拌均，淹大約30分鐘；
30分鐘後，把蔥、芹菜段放入，
倒入冷水沒過鵝掌（此時可以用根筷子試下鹹度）以免水量過多；
蓋上壓力鍋蓋，大火燒至氣壓閥震動轉小火再燒5分鐘，關火待自然冷卻後開蓋裝盤（嘴讒沒來得及拍上一張加了香菜的完整圖，大家見諒了！），美味的滷鵝掌完成了，開動！（五花肉也很好吃哦）
