桂林米粉種類?

桂林米粉種類也有幾種

1、 切粉（桂林話），外地人也說扁粉。

2、 普通米粉，圓粉。

3、 燎粉（桂林話）。這種粉主要是買回來硬的米粉，用開水燙熟，再放冷水泡，這種粉韌性和嚼勁更好。

4、 細粉，比普通米粉細。

5、 炒粉，一般是炒切粉，也有炒米粉和紅薯粉、面、粉絲的。

6、 煮粉，現煮的粉，有酸辣、三鮮。

7、 素粉，就是不放滷菜的米粉。

8、 涼拌粉，這個是夏天的最愛啦。

9、 滷粉。

10、 湯粉，豬肉黃豆粉、酸辣粉、牛腩粉、豬腳粉等。