百吃不厭的東北家常菜……豬肉燉粉條?

偶家領導久居京城，鄉音全無，乍看之下絲毫沒有東北銀的影子，可是一到吃飯的時候就原形畢露，酸菜、蘸醬菜、小雞燉蘑菇啥的，瞧見就不要命，看來骨子裡還是東北那疙瘩滴。

這不，又開始唸叨豬肉燉粉條了，根本不理偶“天熱多吃蔬菜”的建議。就得意這口兒，咋整呢，做一個得了。

食材

材料：帶皮 五花肉 400克、 粉條 200克、幹 辣椒 、蔥、 姜 、蒜適量。

​調料：鹽、老抽、料酒、 花椒 、 八角 、桂皮適量。

方法/步驟

五花肉切成塊，肉入涼水燒開去除血沫，沖洗乾淨待用。

鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒，煸炒五花肉直至肉出油，調入老抽上色和料酒。

鍋內加水沒過五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火燒開，轉小火燉1個小時。

再加入粉條燉30分鐘，起鍋前加鹽即可。