西葫蘆在家常的菜中多用於炒，很少用於做湯羹，今天，我就利用家裡現成的食材，給大家做一道西葫蘆羹。
食材食譜熱量：483(大卡)
主料 西葫蘆一根海鮮菇50g鹹筍適量蝦乾5個蔥花少許
輔料 食用油少許食鹽適量雞精少許澱粉適量
方法/步驟
備料：西葫蘆刨成絲，海鮮菇、蝦乾、鹹筍均切成小丁（鹹筍忘拍照了，請見諒），蔥切末，將蔥白與蔥葉分開。
先熱鍋，再倒少許油，油微熱後先放入蔥白煸出香味，然後立馬放入蝦乾丁，煸炒出蝦香味。
西葫蘆與海鮮菇一同下鍋，翻炒一會兒後，放入鹹筍丁，繼續翻炒。
翻炒差不多後，倒入開水，可根據自己的喜好確定開水的量，同時放入食鹽。
待到水開，將用水攪拌均勻的澱粉均勻倒入鍋內，稍加攪拌，湯汁開始變得濃稠。
起鍋前，放入蔥花和雞精，關火，盛盤即可
注意事項
攪拌幹澱粉的時候水不宜放過多，以免導致湯汁難以濃稠。