肯德基麥當勞的薯條一直是小朋友熱衷的食物，其實，自己在家也可以做，並且會更加健康，但如何做的鬆脆可口，是一個問題，今天，這篇經驗會來介紹炸薯條的正確做法。
食材食譜熱量：743(大卡)
主料 土豆3個
輔料 鹽3勺味精適量胡椒少許生粉3大勺色拉油大量番茄醬適量
方法/步驟
將土豆洗淨，去皮，切絲，粗細都無所謂，粗一點炸出來就不那麼脆。
開啟電磁爐，燒水，至鍋中水沸騰後，將切好的土豆絲倒入水中，抄一抄，讓每一根土豆絲都能與水充分接觸，撈出。
將過過熱水的土豆絲用冷水衝一衝。
濾幹水後，轉移至盤中，加入生粉、鹽、胡椒味精攪拌均勻，至土豆絲表面有一層白色的外膜。
開火，在鍋中放入小半鍋色拉油，燒熱至油沸騰，放入少許土豆絲，炸至金黃撈出，再放入下一批。
一盤黃金土豆絲就做好了，現在，只用淋上番茄醬就可以了。
注意事項
不管是過熱水或者冷水，土豆在水中都不能泡太長時間
入鍋油炸時，油的量是小半鍋，放多了容易膩，因為土豆很吸油，放少了容易糊
土豆入鍋，並不是把一整碗一次性倒入鍋中，而是分次加入，每次加入量正好沒過油，以方便土豆與油接觸充分