硒元素被稱為人體微量元素中的“抗癌之王”，還有增強免疫力、預防心腦血管疾病、保護肝臟等功效，特別是處於放化療中的癌症患者，可以有效抑制癌細胞的生長，防止病情迅速惡化，有效提高療效等等效果，既然對人的身體健康這麼有效，那麼在生活中要怎麼吃，才能最大限度的達到補硒的效果呢，接下來，小編給大家簡單介紹幾種特別好的補硒食品：
工具/原料
含硒的幾類食物
方法/步驟
菇類：香菇、金針菇、松茸、木耳等， 又如靈芝、冬蟲夏草等。蘑菇裡含有豐富的硒元素，且很容易被人體吸收，應該多吃一些，可以使硒有效地保留在血液中，起到改善心血管疾病、預防心肌梗塞的效果。
蛋類：包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。特別是烏雞蛋，可補充人體膳食結構中硒含量不足，長期食用可增強免疫力，增進人體健康。
豬肉、大蒜：大蒜中含有大量的微量元素硒，不僅有抗氧化功能，還能夠通過其他作用機理髮揮功能活性。 含硒元素豐富，且本身具有提高免疫力，清除體內活性自由基等作用，與硒的作用一致，有協同增效作用，所以補硒過程中可多食用大蒜。
海產品：包括河蟹、蝦米、大蝦、小蝦、小黃花魚、牡蠣、鮑魚、海蔘、金槍魚等，其中以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚含硒量最高。
動物內臟：動物肝、腎等內臟中硒元素含量也較高，動物肝臟除了富含硒元素外，還有豐富的蛋白質和維生素，其中蛋白質的含量是豬肉的兩倍。動物肝臟在食用前要清洗乾淨，一定要炒熟。
蔬菜（大白菜、菠菜、南瓜、大蒜、西紅柿、洋蔥、蘆筍等），蘆筍富含硒，可以防治各種與脂肪氧化有關的疾病，使人的皮膚白嫩光滑。
穀類的食物有小麥胚粉，空鍋餅，玉米麵，帶皮的糜子，秈米粉等。
豆類的食物有紫豆，綠豆，芸豆，紅豆，黃豆等。
水果類的食物有桑葚，葡桃，桂圓，蘋果，海棠和杏等。
除此之外，含硒量豐富的食物還有魚粉、龍蝦、啤酒、廢糖蜜、蘋果醋、螃蟹、小麥、糙米、玉米、人蔘、花生、芝麻、麥芽等。
注意事項
需要指出的是，食品中硒含量高，並不等於人對其吸收就高。一般而言，人對菌類有機硒的利用率較高，可以達到70%-90%，而對魚類及穀物所含的硒利用率較低，只有70%左右。因此硒的正確攝取方式是多吃強化補充有機硒的食品，如體恆健硒維康、麥芽硒等等。另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助於硒的吸收。