簡介
入秋之後民間會有“貼秋膘”只說。“貼秋膘”是因為經過“苦夏”人們身體損失很多營養，所以入秋天涼後就要給補回來。補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。不過雖說以立秋，這天氣還是比較熱的，大肉還是有些油膩，不過這用米粉蒸的肉肉還是非常的香嫩不油膩的，蒸好的排骨帶著米粉特有的...
(展開)
時間與份量準備時間：10-20分鐘、製作時間：1-2小時、用餐人數：1-2人
食材
主料排骨500g米粉蒸料120g
輔料
李錦記叉燒醬40g、料酒20ml、蔥姜適量
步驟
1.排骨切小塊洗淨。
2.排骨中加入叉燒醬，蔥姜，料酒。
3.抓拌均勻醃製15分鐘。
4.然後排骨裹上米粉蒸料。
5.全部做好放入碗中。
6.電壓鍋加入適量的清水，放入蒸架再放入上米粉排骨。
7.加蓋按下營養燉--排骨。
8.蒸好後撒上蔥花取出即可。