西葫蘆在我們這又叫角瓜，價格便宜又非常好吃。通常我們這的做法是西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆炒海米。今天我與大家分享一下西葫蘆蝦仁雞蛋餅的做法，非常好吃！顏色也是翠綠翠綠的很好看。
食材食譜熱量：2837.5(大卡)
主料 西葫蘆 一個 雞蛋 兩個 蝦 5-6個 麵粉 適量
方法/步驟
西葫蘆一分為二，蝦仁去掉蝦線後切成小丁。
西葫蘆擦絲後，加入一點鹽，能殺出很多水來~
加面 順時針攪拌。一點一點加面，知道攪拌成漿糊狀態！
先加一個雞蛋，順時針攪拌。要攪拌到什麼程度呢？比較稀的稀飯的程度。一個雞蛋後再加一個雞蛋，繼續順時針攪拌，知道攪拌到比較稀的稀飯的程度。如果比較乾的話再加一個雞蛋。這時加入蝦仁。少許鹽攪拌。
熱鍋 鍋溫熱的時候 用勺子盛一勺麵糊 抹平點 小火加熱。我用的不粘鍋 沒放油。如果不是不粘鍋事先放點油。
煎餅的時候左右搖晃！差不多了反過來繼續！
這個餅有蛋香 面香 蝦仁香和菜香 非常好吃 試試吧！
注意事項
不能放一滴水！！
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