油燜大蝦的製作工藝，非常簡單。但是味道卻是大大的不錯哦。所以大家想吃的時候，完全不用去飯館，自己在家也可以很容易的就做出了正宗的油燜大蝦。
食材食譜熱量：671.1(大卡)
主料 青蝦250g蔥15g姜10g
輔料 料酒少許食鹽適量花生油適量白糖少許白醋少許生抽適量
方法/步驟
青蝦，全國各地的菜市場應該都有賣。大家在選擇的時候儘量選擇新鮮的青蝦。
清洗青蝦的時候，可是使用剪刀剪去蝦的鬍鬚。和各種鋒利的觸角。當然也可以不去出。其實這部分也含有一定的營養成分。但是紗線一定要去出乾淨。清晰完畢後記得用適量的料酒醃製去腥。
姜，蔥·（最好用蔥白）切成小段備用。
熱鍋，放油，油使用家裡日常使用的花生油就行，用量要比炒菜多一點，畢竟是油燜大蝦嘛。
等到油7分熱以後，就可以放入醃製好的大蝦了。
等待蝦有一面變紅之後，放入蔥姜，然後翻面。記得翻面不要太頻繁。
加入白醋，白糖，生抽，食鹽，在燜2-3分鐘左右。
等到湯汁收的差不多了就可以出鍋了。。。。
出鍋，拍照，享用美味！
